Los peces

Pescado del mar negro

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Descripción de los peces salmonetes del video de captura de hábitat estilo de vida.

DESCRIPCION

El salmonete del Mar Negro, cuya foto se encuentra en este artículo, tiene varias subespecies. Capturan este pez desde mediados del verano hasta el inicio del frío de octubre. Este es uno de los peces más famosos y buscados del Mar Negro. Mullet es muy sabroso, por lo que es habitual en los platos de los restaurantes de Sebastopol. Descripción del salmonete El cuerpo del salmonete es alargado, se asemeja a un torpedo.

La espalda está aplanada, por lo que la nariz del pez está en línea con la aleta dorsal. El salmonete gris es gris en el vientre, con un tono plateado. La parte posterior es más oscura que los lados, que están cubiertos con rayas negras longitudinales. Escalas redondeadas, grandes. El salmonete tiene dos aletas dorsal y ventral, helada y anal, con inclusiones plateadas. La cola es de color gris oscuro, con surcos claramente visibles. Gracias a la forma del cuerpo, el pescado del salmonete del Mar Negro es muy móvil y maniobrable.

Su cabeza es pequeña, con una nariz afilada. Los ojos son grandes, con párpados grasos y anchos. La boca es pequeña y sin dientes, con un labio inferior puntiagudo. El salmonete puede crecer hasta 90 centímetros. El pez más pequeño mide 40 cm. El peso de un salmonete puede alcanzar los 7 kilogramos. Ella vive de 12 a 15 años.

mullet fish photo

¿Dónde está atrapado?

Mullet se captura principalmente en los mares Negro y Azov, así como en todos los cuerpos de agua que los rodean: estuarios, estuarios, bahías y otros. Además, el lugar de conexión de los ríos con los mares es el más preferido. La corriente del río transporta mucha materia orgánica para el salmonete, de la que se alimenta.

Una bandada de salmonetes grises por lo general les gusta comer cerca de las aguas poco profundas costeras, donde el agua es más cálida, e incluso más comida. Siempre debe tener en cuenta la dirección de las corrientes naturales que transportan alimentos para estos peces. La presencia de estructuras artificiales: muelles, lunares, bendiciones, es una ventaja indudable para el pescador, ya que en estos lugares el salmonete puede ser atrapado en la caña de pescar y otros aparejos a corta distancia.

La pesca de salmonetes desde la costa es la principal forma de cazar este pez, lo que le brinda al pescador ventajas indudables: no tiene que cuidar un bote u otra embarcación. Y puede pescar desde la orilla en cualquier clima, incluso en una tormenta ligera.

¿Cuándo atrapar?

La pesca de salmonetes en el Mar Negro y el Mar de Azov puede comenzar a principios de primavera y continuar hasta finales de otoño. Luego el pez va a la profundidad del invierno. Pero en los estuarios, por ejemplo, en Khadzhibeyysky en Odessa, ella está atrapada todo el año. Si elige la hora del día, se considera que la mejor hora es la mañana y la tarde, cuando las bandadas salen a alimentarse en aguas poco profundas e incluso los especímenes más grandes pueden acercarse a la costa. Sin embargo, las escuelas de este pez pueden migrar a lo largo del día en busca de alimento. El mejor indicador de la presencia de peces es la presencia de pescadores, incluida la mayoría de las personas locales que conocen el lugar y el momento de aparición de los peces.

mullet fish photo

Hábitats

El hábitat del salmonete es amplio. Este es un pez de mar. El salmonete del Mar Negro vive principalmente en el Océano Atlántico, Pacífico e Índico, así como en el Mar de Japón y el Mar Negro. Prefiere las latitudes sub y tropicales. En Rusia, las especies más comunes son el salmonete, el singil y las pelengas.

Mullet vive en estuarios, mares y estuarios. A veces entra en agua dulce (durante el desove). Pero el invierno pasa en los mares. El salmonete no migra para largas distancias, prefiere lugares sombreados, se mueve solo en bandadas grandes. Comportamiento y nutrición.

El salmonete del Mar Negro es un pez escolar, que prefiere el agua caliente, pero no más de 35 grados. No le teme a la sal que contiene el agua ni a la cantidad de oxígeno que contiene. El tipo más modesto de mullet - pelengas. Se alimenta principalmente de limo inferior, que contiene muchos nutrientes. Para un cambio en la dieta, este pez se alimenta de zooplancton, gusanos y pequeños invertebrados.

Desove

La maduración de las hembras ocurre en el octavo o noveno año de vida. Durante este período, alcanzan una longitud de 40 centímetros. Los machos maduran un par de años antes que las hembras. Para la alimentación, el salmonete del Mar Negro se envía a los estuarios, bahías y rios más bajos. Allí, el pez primero se alimenta en gran medida, luego regresa al mar para volver a engendrar (junio-septiembre). Las hembras vierten el caviar pelágico en el agua caliente y arenosa poco profunda. La fecundidad de este pez es baja. En una camada, solo puede haber un máximo de siete mil huevos. Después del desove, el pez se va a alimentar nuevamente, aunque la mayor parte permanece para invernar en el mar.

Estilo de vida de salmonete

Mullet mantiene rebaños y lleva un estilo de vida muy animado. Si la asustas, ella salta del agua y puede saltar las redes de pesca.

El salmonete alcanza la madurez sexual a los 6-8 años de edad, mientras que alcanza una longitud de 30-40 cm. El desove se produce entre mayo y septiembre, tanto en la costa como en aguas abiertas. En un momento, el salmonete femenino barre hasta 7 mil chispas e incluso más.

El salmonete de nutrición es muy diverso. En el verano, la parte principal de la dieta son los detritos (restos vegetales y animales en descomposición) y el ensuciamiento vegetativo de sustratos submarinos, a veces con pequeñas almejas, crustáceos y gusanos. El salmonete gris se mueve en la parte más baja en un ángulo de 45 ° con la parte inferior, y al mismo tiempo raspa la capa superior de depósitos de lodo de la parte inferior.

Los beneficios del salmonete.

Kefali tiene carne muy sabrosa, tierna y saludable. Es rico en proteínas, ácidos grasos insaturados, vitaminas y minerales.

Mullet es uno de los mejores medios para la prevención y el tratamiento de enfermedades del sistema cardiovascular. Este efecto del salmonete se explica por la presencia en su composición de ácidos omega-3, que no permiten la formación de coágulos de sangre en las paredes de los vasos sanguíneos. Esto es especialmente importante en términos de prevención y tratamiento de la aterosclerosis. Como efecto adicional: baja la presión arterial (nota hipertónica). En este sentido, el salmonete no es inferior a la trucha, el salmón, el atún, el arenque y la caballa.

El salmonete también es útil en la enfermedad intestinal.

Kefali tiene un contenido calórico muy bajo (solo 88 kcal por 100 g), por lo que, sin lugar a dudas, debe atribuirse a los alimentos dietéticos.

Lo mejor es el uso de mullet dos veces por semana. Es especialmente útil para personas mayores y para personas con mala salud después de la cirugía.

Sin embargo, debe tenerse en cuenta que el salmonete ahumado y salado en sus propiedades saludables es muy inferior al salmonete recién preparado. Para maximizar la conservación de sus propiedades beneficiosas, lo mejor es hornearlo, incluso como relleno para los pescadores.

Salmonete de daño

El salmonete es un pez completamente inofensivo. La contraindicación para su uso solo puede ser intolerancia individual al producto.

Salmonete del mar negro:

La pesca y sus características A escala industrial se captura en todas partes. En verano, los peces pican bien en estuarios y estuarios. La pesca se realiza a una profundidad de tres a cinco metros. La captura de salmonetes de los pescadores se considera arte. Hay diez formas diferentes de pescar, algunas de ellas están prohibidas por la ley. Las opciones más populares y mejores para la pesca son el donka o el flotador.

A pesar de que el salmonete del Mar Negro tiene varias subespecies, todos buscan comida en las capas inferiores, llevan una sola vida y nadan en bandadas. Este pez se captura principalmente en gusanos, non-reis y peskozhilov. Se pueden encontrar en la costa durante la marea baja o simplemente comprar en tiendas de pesca. La mayoría de los buenos salchichones picotean desde principios de agosto.

En este momento, los peces nadan directamente a la orilla para comer bien antes de la invernada. Debe buscar un salmonete en la costa, habiéndose unido a la multitud de pescadores concentrados en un solo lugar. En un lugar más desolado, morder puede no ser tan exitoso.

mullet fish photo

Para la pesca es necesario elegir la costa con un fondo rocoso o de guijarros. Allí, el limo con el que se alimenta este pez se retrasa. La pesca tendrá más éxito si alimenta el salmonete unos días antes de la pesca. El pan blanco fresco (un par de panes) es ideal para esto.

Debe descomponerse y bajarse al agua durante medio minuto. Entonces él acaba de golpear a una masa espesa y pegajosa. Se agregan 150 gramos de queso derretido y algunos guijarros pequeños (no más de un tercio de todo el cebo). Luego los cebos moldeados. Durante varios días, el salmonete se acostumbrará al hecho de que siempre hay comida allí, y en el momento de la pesca todo el rebaño estará nadando en este lugar.

VIDEO KEFAL

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Mar Negro: los habitantes de las profundidades. Foto y descripcion

Quien no haya estado al menos una vez en la costa del Mar Negro, no se zambulló en una suave ola transparente, no se calentó en las playas de guijarros bajo los rayos del sol de verano u otoño, ¡probablemente perdió mucho! Y en agua tibia, como la leche fresca, por supuesto, nos encontramos repetidamente con los habitantes del Mar Negro: peligrosos y no muy. Acerca de quién vive en uno de los mares más singulares del planeta, lea nuestro artículo.

Singularidad del medio ambiente

El Mar Negro, tanto en composición como en la naturaleza de su colonización por criaturas vivas y vegetación, es único y muy peculiar. Se divide en profundidad en dos zonas diferentes. A una profundidad de 150, a veces 200 metros, hay una zona de oxígeno donde viven los habitantes del Mar Negro. Todo por debajo de los 200 metros es una zona de sulfuro de hidrógeno, sin vida y que ocupa más del 85% de la masa de agua. Por lo tanto, la acomodación es posible solo donde hay oxígeno (menos del 15% del territorio).

Quien vive aqui

Los habitantes del mar negro - algas y animales. El primero - varios cientos de especies, el segundo - más de dos mil quinientos. De estos, 500 son unicelulares, 1900 son invertebrados, 185 son peces, 4 especies son mamíferos.

Fitoplancton

El Mar Negro ... Sus habitantes son todo tipo de algas: ceratium, peridium, exuviella y algunas otras. Al comienzo de la primavera, se observa el pico de la cría de algas. A veces, incluso el agua parece cambiar su color, volviéndose de un azul turquesa y marrón. Esto se debe a la mayor división del plancton (floración del agua). Rizosolenia, chetoceros, escletonema se multiplican rápidamente. Mientras que la reproducción masiva de fitoplancton está programada para el comienzo, a mediados del verano. Entre las algas inferiores se puede observar el filloforu, que representa más del 90% de la masa total. Philofora es común en el noroeste. Cystozira, otra alga, es más común en las costas del sur de la parte crimea. Allí viven muchos alevines, alimentándose y viviendo entre las algas (más de 30 especies de peces).

Animales bentónicos

Entre los animales que viven en el suelo o en el lecho marino del fondo marino (bentos) hay varios invertebrados: crustáceos y cangrejos de río, gusanos, raíces, anémonas y moluscos. Los gastrópodos, por ejemplo, la rapana conocida, y otros habitantes del Mar Negro también pertenecen a los bentos. La lista puede continuar: mejillones, vieiras, moluscos, como platos. Peces: platija, patín, dragón de mar, ruff y otros. Constituyen un solo ecosistema. Y una sola cadena alimentaria.

Medusas

Los habitantes permanentes del Mar Negro son medusas, grandes y pequeñas. Cornerot es una medusa grande, muy común. El tamaño de su cúpula a veces alcanza medio metro. Cornerot es venenoso, puede causar lesiones similares a las quemaduras de ortiga. Causan enrojecimiento leve, ardor, y en ocasiones ampollas. Para que esta medusa grande con una cúpula ligeramente morada no se pique, debe apartarla con la mano, sujetando la parte superior y sin tocar los tentáculos.

Aurelia es la medusa más pequeña del Mar Negro. Ella no es tan venenosa como su hermano, pero aún así debe evitarse reunirse con ella.

Los mariscos

Los habitantes marinos del Mar Negro son mejillones, ostras, vieiras, rapana. Todas estas almejas son comestibles y son materia prima para platos gourmet. Por ejemplo, las ostras y los mejillones son criados especialmente. Las ostras son muy tenaces y pueden prescindir del agua durante aproximadamente dos semanas. Pueden vivir hasta 30 años. Su carne se considera deliciosa.

Los mejillones son menos sofisticados. A veces, una perla, generalmente rosada, se encuentra en una concha grande. Mejillones - filtros de agua marina. Al mismo tiempo acumulan todo lo filtrado. Por lo tanto, solo se pueden disfrutar con un procesamiento cuidadoso, y es mejor evitar comer mejillones que hayan crecido en el puerto o en otros lugares con agua muy contaminada.

Los habitantes del mar del Mar Negro son vieiras. Este tipo de molusco puede moverse en el agua usando una fuerza reactiva. Rápidamente golpea las aletas de la concha y el chorro de agua lo lleva a una distancia de más de un metro. Las vieiras también tienen cientos de ojos inútiles. ¡Pero con todo esto, este molusco es ciego! Estos son los misteriosos habitantes del mar.

Rapana también se encuentra en el Mar Negro. Este molusco es un depredador, y su presa son los mismos mejillones y ostras. Pero tiene una carne muy sabrosa, parecida al esturión, de la que se obtiene una sopa excelente.

Cangrejos

En total, hay dieciocho especies en el área de agua. Todos ellos no alcanzan los grandes tamaños. El más grande es de cara roja. Pero no tiene más de 20 centímetros de diámetro.

Pescado

Alrededor de 180 especies de todo tipo de peces viven en el Mar Negro, incluyendo: esturión, beluga, hamsa, arenque, morralla, jurel, atún, platija y toro. Rara vez nada de pez espada. Hay un caballito de mar, un pez aguja, un gallo de mar, un rape.

De peces comerciales: salmonetes, de los cuales hay tres especies, pelengas, importadas del Mar de Japón y convertidas en objeto de pesca. Debido a la mayor contaminación del agua, el número de salmonetes ha disminuido recientemente.

Entre los ejemplares originales - peces astrólogo o vaca marina. Se adentra profundamente en el lodo, de modo que en la superficie se expone un bigote, que se asemeja a la apariencia de un gusano. El pez Usik atrae a los peces pequeños y se alimenta de ellos.

La aguja de mar y la cresta no engendran en el agua, sino en los pliegues de la piel en la parte posterior de los machos, donde permanece hasta la incubación de los alevines. Curiosamente, los ojos de estos peces pueden mirar en diferentes direcciones y girar de forma autónoma entre sí.

Scad se distribuye por toda la zona costera del mar. Su longitud es de 10-15 centímetros. Peso - hasta 75 gramos. Vive a veces hasta tres años. Se alimenta de bagatelas de peces y zooplancton.

Pelamida es pariente de la caballa. Alcanza una longitud de 75 centímetros, vive hasta 10 años. Es un pez depredador que se alimenta y desova en el Mar Negro, para las hojas de invierno a través del Bósforo.

Los gobios están representados por 10 especies. El más grande es el martovik, o sapo. El más numeroso - madera redonda.

Zelenushek en el mar - 8 especies. Se alimentan de gusanos y mariscos. En el período de desove equipa nidos entre las piedras.

Flounder-Kalkan también se encuentra en todas partes en el Mar Negro. Ella come pescado y cangrejos. Alcanza un peso de 12 kilogramos. También se presentan otros tipos de lengüetas.

La raya es un pariente del tiburón. Él come cangrejos, moluscos, camarones. Tiene una aguja con muescas en la cola, equipada con una glándula venenosa. Su inyección en una persona es muy dolorosa, a veces incluso fatal.

El orador, o la lubina, a menudo se encuentra en primavera y verano cuando visita estas aguas para desovar. Se alimenta de zooplancton. El peso de la perca apenas alcanza los 100 gramos. Es considerado uno de los principales tipos de presa pescadora.

Sargan es un pez de más de medio metro de largo, en forma de flecha, que tiene un pico alargado. Desove en mayo - agosto. Emigra y pasa el invierno en el mar de Mármara.

El pez azul es un pez depredador y gregario. Pesa hasta 10 kilogramos, alcanza un metro de longitud. El cuerpo del pez es oblongo de los lados. La boca es grande, con grandes mandíbulas. Sólo se alimenta de peces. Anteriormente se considera un comercio.

Los tiburones

Katran (o perro de mar) rara vez crece hasta dos metros. Un gato tiburón (scilly) - más de un metro. Estas dos especies de tiburones, que se encuentran en el Mar Negro, no representan ningún peligro para los humanos. Pero para muchas especies de peces, estos son depredadores crueles. La carne de tiburón (así como sus hígados y aletas) se utiliza para preparar varios platos de la cocina del Mar Negro. Desde el hígado, katran elabora medicamentos que bloquean la reproducción de células cancerosas.

Katran tiene un cuerpo aerodinámico, una boca en forma de media luna y dientes afilados dispuestos en varias filas. Su cuerpo está lleno de espinas pequeñas pero afiladas (de ahí el apodo, el tiburón espinoso). Katran es un pez vivíparo. La hembra produce hasta 15 papitas pequeñas a la vez. Conserva y alimenta los rebaños de katran. En primavera y otoño, cerca de la costa, en invierno, en las profundidades.

Los habitantes del mar negro - delfines (ballenas dentadas)

Hay tres tipos de ellos en estas aguas. Los más grandes - delfines nariz de botella. Un poco menos - chicas de caras blancas. Los más pequeños - las marsopas, o Azovki.

Afalina es el habitante más común de los delfinarios. Para la ciencia, esta visión es de gran importancia. Es el delfín mular que los científicos de todo el mundo están estudiando para obtener inteligencia. Nacen artistas de circo. Los delfines mulares disfrutan de varios trucos. Tal impresión, que realmente poseen razón. Esto ni siquiera es entrenamiento, sino algún tipo de cooperación y entendimiento mutuo del delfín y el hombre. Los delfines mulares solo entienden afecto y aliento. El castigo no se percibe en absoluto, entonces cualquier entrenador deja de existir para ellos.

Afalina vive hasta 30 años. Su peso a veces alcanza los 300 kilogramos. Longitud del cuerpo - hasta dos metros y medio. Estos delfines están bien adaptados al medio acuático. Las aletas delanteras actúan como un volante y frenos al mismo tiempo. Хвостовой плавник - мощный гребной винт, позволяющий развивать приличную скорость (свыше 60 км/час).

Афалины имеют острое зрение и слух. Они питаются рыбой и моллюсками (съедают до 25 килограммов в сутки). Могут задержать дыхание свыше 10 минут. Ныряют на глубину до 200 метров. Температура тела - 36,6 градусов, как у человека. Дышат дельфины, периодически поднимаясь наружу, воздухом. En realidad las mismas enfermedades que las personas. Los delfines mulares duermen a medio metro de la superficie, bajo el agua, abriendo periódicamente los ojos.

Delfines de estilo de vida: gregarios y familiares (hasta diez generaciones juntos). El jefe de la familia es la mujer. Los individuos masculinos son mantenidos por un clan separado, mostrando interés en las hembras, principalmente durante el apareamiento.

Los delfines mulares tienen un gran poder. Pero como regla general, no lo aplican a una persona. Los delfines tienen las relaciones más amistosas con la gente, como si estuvieran pensando en los hermanos. Durante toda la larga historia de la relación entre el hombre y el delfín, no se ha visto un solo intento de ofender al "hermano mayor". Pero las personas a menudo infringen los derechos de los delfines, los someten a experimentos, los afilan en los delfinarios.

Mucho se ha escrito sobre el lenguaje de los delfines. No vamos a afirmar, como algunos científicos, que es más rico que el habla humana. Sin embargo, contiene un gran conjunto de sonidos y gestos, lo que le permite hablar de una cierta mente de delfines. Y la cantidad de información que pueden transmitir, y un cerebro grande (más grande que un humano), es una fuerte evidencia de ello.

Queda por agregar que las focas se encuentran en el Mar Negro de los mamíferos, pero recientemente ha habido muy pocas debido a las actividades humanas dañinas.

En tierra

No solo los habitantes del mar y la tribu humana se alimentan de mariscos. Algunas especies de aves que viven en la tierra se alimentan con agua. Los habitantes del sushi que cosechan alimentos en el mar son gaviotas y cormoranes. Se alimentan de peces. Un cormorán, por ejemplo, puede nadar y bucear perfectamente, comiendo grandes cantidades de pescado, incluso cuando está lleno. Las características de sus gargantas pueden tragar presas bastante grandes. Por lo tanto, las aves son los principales habitantes de la tierra, extrayendo comida en el mar de la costa del Mar Negro del Cáucaso y la Crimea.

Mar Negro: habitantes peligrosos

Lejos de todos los turistas y turistas que llegan a la costa del Mar Negro, sabemos que los peligros también pueden acechar el agua. Se asocian no solo con la advertencia de tormenta y los escollos, sino también con algunos representantes de la fauna marina.

Escorpión, o erizo de mar, se refiere a esas sorpresas desagradables. Toda su cabeza está salpicada de espinas, y en su espalda tiene una aleta espinosa y peligrosa. No se recomienda recoger escorpión, ya que sus espinas son venenosas y producen sensaciones bastante desagradables, aunque a corto plazo, dolorosas.

La raya (gato marino) también representa un peligro, a veces incluso mortal para los humanos. En la cola del animal se localiza espina de hueso, manchada con moco venenoso. Este pico con muescas causa a veces heridas laceradas, curación prolongada. También a partir de la parálisis muscular, vagal, se puede aumentar el latido del corazón de una raya. A veces se produce la muerte, así que ten cuidado.

Otro, aparentemente poco visible en apariencia, el pez, el dragón de mar, es peligroso para el hombre, sobre todo. A primera vista, puede tomarse para un toro ordinario. Pero en la parte posterior de este pez hay una aleta espinosa, muy venenosa. Una inyección es equivalente a una mordedura de serpiente. En algunos casos, la muerte es posible.

Medusas Cornerot y Aurelia, que habitan en el Mar Negro, habitantes peligrosos para los humanos. Sus tentáculos están equipados con jaulas de picadura. Las quemaduras (como la ortiga y más) son posibles, dejando marcas por varias horas. Por lo tanto, es mejor no tocar las medusas, incluso las muertas, arrojadas por las olas sobre los guijarros.

Ni los tiburones ni otras especies de animales y peces representan un peligro para las personas en las aguas del Mar Negro. ¡Nade con seguridad, llegando a los famosos centros turísticos del Mar Negro de Crimea y el Cáucaso, observando, por supuesto, un cuidado razonable!

Salmonete del Mar Negro (sultanka ordinario): descripción, foto, pesca

Los habitantes marinos son de interés para muchas personas. Algunos admiran la contemplación de la belleza del mundo submarino, dedican mucho tiempo y esfuerzo al buceo. Otros aprecian los minutos solos con una caña de pescar, se regocijan en una captura inusual o rica. Y hay una categoría de personas para quienes el pescado es de interés gastronómico solamente. Son valorados únicamente por sus cualidades nutricionales.

Este artículo tratará sobre el asombroso pez, que es de gran interés para los pescadores, buceadores y gourmets. Color brillante, hábitos interesantes y sabor inusual: todo esto se puede decir sobre una criatura llamada salmonete del Mar Negro.

Salmonete o sultán rojo?

El pez, que se llama el salmonete rojo, pertenece a la familia del pez cabra. Literalmente, su nombre puede traducirse como "gran barba", que se explica por la presencia de un notable bigote en la cabeza de un habitante marino. Por cierto, tiene otro nombre: un sultán común. Así que los peces llamados turcos. Y no sin razón. El salmonete es tan inusual y sabroso que en tiempos antiguos el hombre común no tenía oportunidad de probarlo. Por tal acto fue amenazado con serios castigos, hasta la privación de la cabeza. Toda la captura estaba destinada a la mesa del sultán. De ahí el nombre no oficial. Por cierto, cómo se ve el pez salmonete rojo se puede ver en la foto presentada en este artículo.

¿Cómo identificar un salmonete rojo?

La aparición de un pez con un nombre inusual lo distingue de otros habitantes de los mares. Tiene pequeñas dimensiones, alcanzando un máximo de 30 centímetros de longitud. El cuerpo de la creación es oblongo, ligeramente apretado desde los lados. Asigna el color rojo salmonete: la parte posterior y los lados están pintados en tonos rosa y rojo, y el vientre - en amarillo claro. El habitante marino tiene una característica sorprendente: después de que el sultán muere, ella cambia de color. Inmediatamente después de capturar pescado de mar, el salmonete rojo se vuelve rojo brillante, después de 4-8 horas su color se vuelve blanco.

También una característica distintiva de los peces es la presencia de largas antenas. La ayudan a encontrar comida en el fondo de los estanques, entre la arena y las conchas. Al mismo tiempo, los peces lanzan burbujas de aire rápidamente, por lo que recibieron su nombre: salmonete. Las fotos de estas increíbles criaturas nos muestran su apariencia simple pero muy linda.

¿Dónde puedo encontrar el salmonete rojo?

El hábitat del pez cabra es el mar Mediterráneo. Así como los estanques de sal que la unen: Black y Azov. Los chivos son bentónicos. Es más fácil encontrarlos cerca de la costa. Se mueven en bandadas y se esconden en piedras, buscando comida en la arena y conchas. El salmonete rojo del Mar Negro elige la franja costera de Crimea. Ella prefiere vivir en el área de Balaclava, Chersonese, Fiolent y Tarkhankut. También los pescadores experimentados hablan sobre un gran número de estas criaturas en el Estrecho de Kerch. Pero la bahía de Sultan Taganrog bypass.

Características de comportamiento

El sultán ordinario, además de una apariencia brillante, tiene un comportamiento característico. Esto lo convierte en el objeto de la búsqueda de buceadores experimentados y amantes de la observación del mundo submarino. Si encuentras un pez en las piedras, si la atrapas buscando y absorbiendo comida, puedes observarla sin cesar. El salmonete rojo del Mar Negro no es tímido. Puedes acercarte a ella si te mueves lentamente y sin movimientos bruscos. Buscando comida para sí mismos, los salmonetes se mueven a lo largo de la parte inferior, dejando los característicos bigotes de arena en la arena. Son estas pistas las que ayudan a los buceadores experimentados a encontrar lugares de acumulación de sultanok.

Si te llevas el gusano y sugieres suavemente los salmonetes encontrados, puedes observar cómo lo tratarán de inmediato. Una característica sorprendente de este pez, que es observado por ávidos pescadores, es la presencia de un olor especial. Increíblemente, el salmonete capturado no huele a un olor específico, pero ... ¡pepinos! Esta característica tiene otro pez: fundir, y en una forma más pronunciada. Así que si tienes la suerte de atrapar a un sultán, asegúrate de olerlo, para obtener impresiones completas.

Adaptación a los tiempos modernos.

Una de las características distintivas del comportamiento del pez cabra es su fuerte respuesta a la contaminación del agua. Cualquier manifestación de la actividad humana no puede afectar el estado de los reservorios adyacentes, y especialmente las aguas costeras. El desarrollo del transporte marítimo, el aumento anual en la zona turística con un gran número de hoteles y hoteles se refleja plenamente en las condiciones naturales. Cada año, la actividad humana afecta significativamente la contaminación de las aguas costeras, que tanto gustan al salmonete. El agua del Mar Negro no es una excepción. Los peces todos en cantidades más pequeñas se encuentran en lugares familiares.

Esta fue una de las razones por las que los pescadores solitarios casi nunca cazan salmonetes. La captura se realiza solo por redes a escala industrial.

Bueno ver

Para aquellos que gustan contemplar la belleza del mundo submarino, observar los salmonetes es un verdadero placer. Este pez en su color y apariencia no es inferior a los habitantes exóticos del Mar Rojo. Y su comportamiento toca a cada buceador. Es mejor observar los salmonetes en equipo de buceo, ya que estos peces prefieren una vida de fondo y una profundidad bastante grande. Encontrar un sultán que esté buscando comida es fácil. Se mueve entre grupos de piedras de mar, desde el islote hasta el islote. Busca comida con la ayuda de su bigote, pululando en la arena del fondo. Son estos procesos los que dejan una marca en forma de ranura, que puede alcanzar una longitud de hasta 15 metros. La vigilancia del pez cabra puede estar tan debilitada que es posible atraparla con las manos descubiertas.

¿Pescar o atrapar?

El salmonete del Mar Negro fue de gran interés para los pescadores en todo momento. No todos los peces rape saben cómo atraparlo correctamente. En primer lugar, debe saber que la búsqueda de sultanka solo es necesaria cuando el agua se calienta lo suficiente. Este período generalmente comienza después de mediados de mayo y dura hasta finales de septiembre. El tiempo también importa. Es óptimo comenzar la pesca a más tardar a las 4-5 de la mañana. Después de las 9, salir y esperar a que el salmonete del Mar Negro muerda no tiene sentido.

Teniendo en cuenta el hecho de que estos peces prefieren esconderse y moverse a lo largo del fondo, el cebo debe elegirse en el fondo o flotar. El señuelo para salmonete se adaptará a diferentes. Pero lo más delicioso para Sultan serán los gusanos de mar. Después de poner uno de ellos en el cebo, debes dejarlo en el fondo o en la arena, esperando que la criatura aparezca allí en busca de alimento. Si comienzas a pescar en mayo y principios de junio, entonces no te sorprenderás por la elección del cebo. Basta con cavar lombrices de tierra: todas las que tengan apetito absorberán el salmonete. Sultán en este momento se distingue por la ilegibilidad en los alimentos debido al fuerte hambre, por lo que comen casi todo.

¿Cómo pescar en el fondo?

En una situación en la que no hay prisa por picotear el salmonete, puede removerlo un poco o bromear. Para este tackle debes moverte suavemente por la parte inferior. Esto debe hacerse de la siguiente manera: el cebo, montado en la caña de pescar inferior, se levanta ligeramente, se toma un poco hacia un lado y se vuelve a bajar. Y así varias veces seguidas. Si se cumplen todas las demás condiciones para la captura de salmonetes, y la hora y el lugar de pesca se eligen correctamente, luego de dicha recepción el sultán no se pondrá de pie y seguramente morderá.

Vale la pena señalar que a pesar del pequeño temor de los peces, se distingue por una considerable precaución. Esto debe ser recordado, poniendo el cebo en el gancho. De tamaño pequeño, debe quedar atrapado en el borde del gusano para que, en el menor enganche, el salmonete no caiga. Las fotos en diversas publicaciones especializadas para pescadores muestran una estrategia ejemplar que debe elegir para pescar sultanka.

¿Qué pasa con el valor nutricional?

Salmonetes en los viejos tiempos por una buena razón, sólo se deja para los sultanes. La carne de este pescado es muy sabrosa, independientemente del método de preparación. Muchos gourmets consideran al salmonete el más nutritivo de los peces del Mar Negro. Pero el gusto es un asunto individual, pero los hechos son una cosa objetiva. Y dicen lo siguiente. La carne de salmonete se considera dietética: este pescado no es demasiado gordo, pero al mismo tiempo es bastante nutritivo.

Rellene la dieta con salmonete, puede rellenar la falta de ácidos grasos poliinsaturados, omega-3 y proteínas. Además, la carne de sultanka contiene un gran conjunto de oligoelementos y vitaminas extremadamente importantes. Entre ellos se encuentran el hierro, el magnesio, el fósforo, el yodo; vitaminas A, E, B1, B9. Los pescadores aprecian el salmonete por un huevo excepcionalmente rico y sabroso. También sultanka al horno, frito, hervido y ahumado. Salmonete ahumado y salado al gusto es similar a una vobla. Además, el pescado enlatado e incluso el estofado son muy populares. Aunque no todas las tiendas de comestibles, puedes encontrar un producto similar.

El salmonete rojo del Mar Negro o Sultanica vulgaris es un sorprendente pez marino en sus propiedades. Vive en accesos para todas las regiones de los mares Negro y Azov. Por lo tanto, encontrarse con ella, si se desea, no es difícil. El salmonete puede interesar a todos: amantes de la observación submarina, ávidos pescadores y conocedores de la comida sabrosa y saludable.

Salmonete del mar negro: descripción

El salmonete del Mar Negro, cuya foto se encuentra en este artículo, tiene varias subespecies. Capturan este pez desde mediados del verano hasta el inicio del frío de octubre. Este es uno de los peces más famosos y buscados del Mar Negro. Mullet es muy sabroso, por lo que es habitual en los platos de los restaurantes de Sebastopol.

Descripción de salmonete

El cuerpo del salmonete es alargado, se asemeja a un torpedo. La espalda está aplanada, por lo que la nariz del pez está en línea con la aleta dorsal. El salmonete gris es gris en el vientre, con un tono plateado. La parte posterior es más oscura que los lados, que están cubiertos con rayas negras longitudinales.

Escalas redondeadas, grandes. El salmonete tiene dos aletas dorsal y ventral, helada y anal, con inclusiones plateadas. La cola es de color gris oscuro, con muescas claramente visibles.

Debido a la forma del cuerpo, el pescado del salmonete del Mar Negro es muy móvil y maniobrable. Su cabeza es pequeña, con una nariz afilada. Los ojos son grandes, con párpados grasos y anchos. La boca es pequeña y sin dientes, con un labio inferior puntiagudo. El salmonete puede crecer hasta 90 centímetros. El pez más pequeño mide 40 cm. El peso de un salmonete puede alcanzar los 7 kilogramos. Ella vive de 12 a 15 años.

Tipos de salmonete

El salmonete del Mar Negro es uno de los peces más famosos del Mar Negro. Las subespecies autóctonas son singyl, ostronos y el famoso pub.

Pelengas es un emigrado, traído al Mar Negro desde Japón. Esto tuvo que hacerse debido a una fuerte reducción de la población, ya que este pez fue capturado mucho. Pelengas es notable por su sencillez, encontró rápidamente su hábitat en las aguas del Mar Negro. Inicialmente, los residentes locales estaban descontentos y eran muy hostiles con el nuevo "inquilino", preocupados de que, debido a él, la población del salmonete de raíz disminuiría o desaparecería por completo. Pero sus experiencias fueron en vano. Gracias al salmonete lanzado en el Mar Negro a tiempo, la población de los habitantes indígenas del mar se está recuperando.

Loban - la más común de las subespecies. Es mucho más grande que otras especies de salmonetes y está creciendo rápidamente. A la edad de cinco años, suele alcanzar los 50 centímetros de longitud y pesa 2,5 kilogramos. Pero hay individuos muy grandes. Crecen hasta 90 centímetros y pesan casi siete kilogramos. Son excelentes nadadores y pueden desarrollar una gran velocidad tan pronto como se sienten en peligro. Desove de peces de mayo a agosto.

Singil es la subespecie más numerosa de salmonete. Pero en su tamaño es muy inferior al pub. Básicamente el singilo no pesa más de un kilogramo, alcanza los 35 centímetros de longitud. En términos de nutrición y comportamiento, el salmonete no se diferencia de otras subespecies, pero su migración a los estuarios es más larga. Este es el principal pez comercial del mar negro.

Ostronos es la subespecie más pequeña del salmonete. Su peso máximo alcanza solo medio kilogramo, y longitud - 25 centímetros. El resto del comportamiento y la nutrición de las otras subespecies no es diferente.

Hábitats

El hábitat del salmonete es amplio. Este es un pez de mar. El salmonete del Mar Negro vive principalmente en el Océano Atlántico, Pacífico e Índico, así como en el Mar de Japón y el Mar Negro. Prefiere las latitudes sub y tropicales. En Rusia, las especies más comunes son el salmonete, el singil y las pelengas.

Mullet vive en estuarios, mares y estuarios. A veces entra en agua dulce (durante el desove). Pero el invierno pasa en los mares. El salmonete no migra para largas distancias, prefiere lugares sombreados, se mueve solo en bandadas grandes.

Comportamiento y nutrición.

El salmonete del Mar Negro es un pez escolar, que prefiere el agua caliente, pero no más de 35 grados. No le teme a la sal que contiene el agua ni a la cantidad de oxígeno que contiene. El tipo más modesto de mullet - pelengas. Se alimenta principalmente de limo inferior, que contiene muchos nutrientes. Para un cambio en la dieta, este pez se alimenta de zooplancton, gusanos y pequeños invertebrados.

Desove

La maduración de las hembras ocurre en el octavo o noveno año de vida. Durante este período, alcanzan una longitud de 40 centímetros. Los machos maduran un par de años antes que las hembras. Para la alimentación, el salmonete del Mar Negro se envía a los estuarios, bahías y rios más bajos. Allí, el pez primero se alimenta en gran medida, luego regresa al mar para volver a engendrar (junio-septiembre).

Las hembras vierten el caviar pelágico en el agua caliente y arenosa poco profunda. La fecundidad de este pez es baja. En una camada, solo puede haber un máximo de siete mil huevos. Después del desove, el pez se va a alimentar nuevamente, aunque la mayor parte permanece para invernar en el mar.

Que es peligroso

Como cualquier pez, salmonete expone periódicamente enfermedades. Вместе с илом рыба заглатывает и яйца гельминтов. Некоторые из них - обычные паразиты, но попадаются и опасные для жизни (анизакиды). Поэтому нужно обязательно внимательно осматривать и отбраковывать кефаль с белесыми включениями во внутренних органах и мышцах. В любом случае рыбу лучше дополнительно обработать - засолить или подвергнуть тепловой обработке.

Кефаль черноморская: ловля и ее особенности

Для промышленного масштаба ловится повсеместно. En verano, los peces pican bien en estuarios y estuarios. La pesca se realiza a una profundidad de tres a cinco metros. La captura de salmonetes de los pescadores se considera arte. Hay diez formas diferentes de pescar, algunas de ellas están prohibidas por la ley. Las opciones más populares y mejores para la pesca son el donka o el flotador.

A pesar de que el salmonete del Mar Negro tiene varias subespecies, todos buscan comida en las capas inferiores, llevan una sola vida y nadan en bandadas. Este pez se captura principalmente en gusanos, non-reis y peskozhilov. Se pueden encontrar en la costa durante la marea baja o simplemente comprar en tiendas de pesca. La mayoría de los buenos salchichones picotean desde principios de agosto. En este momento, los peces nadan directamente a la orilla para comer bien antes de la invernada.

Debe buscar un salmonete en la costa, habiéndose unido a la multitud de pescadores concentrados en un solo lugar. En un lugar más desolado, morder puede no ser tan exitoso. Para la pesca es necesario elegir la costa con un fondo rocoso o de guijarros. Allí, el limo con el que se alimenta este pez se retrasa.

La pesca tendrá más éxito si alimenta el salmonete unos días antes de la pesca. El pan blanco fresco (un par de panes) es ideal para esto. Debe descomponerse y bajarse al agua durante medio minuto. Entonces él acaba de golpear a una masa espesa y pegajosa. Se agregan 150 gramos de queso derretido y algunos guijarros pequeños (no más de un tercio de todo el cebo). Luego los cebos moldeados. Durante varios días, el salmonete se acostumbrará al hecho de que siempre hay comida allí, y en el momento de la pesca todo el rebaño estará nadando en este lugar.

Lenguado del mar negro: foto y descripción.

Pescado del Mar Negro, platija, foto y descripción de lo que se encuentra en este artículo, de la familia de los peces planos. Externamente notablemente diferente de otros tipos de peces.

Descripción

Es muy útil, contiene una gran cantidad de nutrientes, vitaminas y minerales. Esta platija del Mar Negro tiene otro nombre: kalkan. Esta especie es una de las más grandes de la familia de los peces planos. El cuerpo de la platija del Mar Negro a veces alcanza los 85 centímetros y la masa alcanza los quince kilogramos. Kalkan puede vivir dieciséis años.

Hábitat

Platija de pescado del Mar Negro donde es habitual? Puedes encontrarte con ella en los mares de Azov y Negro, en algunas partes del Mediterráneo. A veces, el kalkan aparece en la boca del Dniéster y el Dnieper. Se encuentra a menudo en las costas del estrecho de Kerch y en la Crimea occidental. Kalkan se encuentra cerca de la bahía de Theodosia. Y también en la costa de Nikolaev y las regiones de Kherson.

Hábitat

¿Dónde viven los peces platija? Hábitat - suelos limosos y conchas (arena). Se encuentra a una profundidad de 100 metros. La subespecie más pequeña vive en el mar de Azov. En verano e invierno, el Kalkan prefiere mantenerse en profundidad. Y en otoño y primavera - flota en aguas poco profundas. En el verano, se pueden ver grandes crías nadando en el fondo en áreas de playa.

Apariencia

¿Qué aspecto tiene la platija de pescado del Mar Negro? Su descripción es muy diferente de otras especies. Kalkan tiene un cuerpo alto y alargado, algo aplanado, hasta el 80% de su propia longitud. A veces sucede incluso más. Todo el cuerpo está cubierto de tubérculos óseos. Al igual que otras contrapartes de esta especie (de forma plana), se forma en forma de lados horizontales, como una tortilla gruesa.

Los ojos de la platija del Mar Negro se encuentran en el lado superior (izquierdo). Las aletas de este lado son asimétricas. El calcán de vientre blanco está abajo. Desde arriba, donde los ojos son pardos, con pequeñas motas rojizas. Kalkan no tiene escamas en absoluto, pero ante el más mínimo peligro, puede cambiar los colores al color de la parte inferior. Las mandíbulas de este pez son con dientes en forma de cerdas, incluso. Se ubican en forma de cintas. Hay dientes incluso en el vomer.

Poder

Lenguado del mar negro es un pez depredador. Se alimenta de peces pequeños, crustáceos y moluscos. Kalkan adulto come al menos 150 gramos de comida. Y prefiere los peces de fondo y los cangrejos:

  • Sultán;
  • hamsu;
  • espadines
  • jurel;
  • Eglefino del mar negro;
  • espadín
  • arenque
  • freír

Cría

En general, los órganos sexuales de la platija masculina del Mar Negro maduran a la edad de 5 a 8 años, y las hembras de 6 a 11. La reproducción ocurre a una profundidad de 25 a 70 metros en mar abierto. La temperatura favorable debe ser de 8 a 12 grados. La cría comienza en marzo-abril y dura hasta junio. En algunos lugares hasta finales de julio. Pero el pico de desove llega en mayo.

Se cosechan hasta trece millones de huevos de un pez. La platija del Mar Negro es el pez más prolífico en el Mar Negro. A pesar de que el kalkan perece por condiciones de hábitat a veces desfavorables y es destruido a menudo por los depredadores marinos, una gran cantidad de caviar engendrado compensa estas pérdidas en su totalidad.

Huevos de maduración

Los huevos son transparentes y tienen la forma de una bola. Con una pequeña gota de grasa. El lenguado del Caviar del Mar Negro es flotante, se mantiene cerca de la superficie y es transportado por la corriente. Como resultado, en 1 sq. M. El agua representa hasta 10 huevos. Muchos de ellos mueren en aguas contaminadas o son devorados por la vida marina. Por lo tanto, de medio millón de huevos, solo maduran 500 larvas.

Los primeros cuatro días tienen un saco vitelino, que comen. En el quinto día, la boca comienza a formarse. Pero la visión sigue siendo mala, por lo que se mueven muy lentamente. Este es un período crítico, ya que solo 25 de cada 500 larvas sobreviven.

Después de 15 o 20 días, se fríen y se asientan en el fondo. Aproximadamente 6 juveniles sobreviven en otoño. Su longitud es de primeros 7 centímetros. Hibernar a una profundidad de 30 metros. En primavera, los jóvenes kalkanes se trasladan a la zona costera. En este momento, su longitud ya es de 10 centímetros, y en otoño alcanza los 16 cm. A esta edad, la platija del Mar Negro no tiene más enemigos que un tiburón quark.

El segundo kalkan de invierno pasa a una profundidad de 50 metros. En primavera, alcanza los 20 centímetros de largo. En cuatro años kalkan ya tiene 35 centímetros. Algunas personas comienzan a desovar a esta edad.

Al borde de la extinción.

La platija del Mar Negro, cuya foto se encuentra en este artículo, es un pez muy valioso y comercial. Ella tiene un filete muy sabroso. Por lo tanto, en la década de 1960, se capturó una gran cantidad de peces, y los números comenzaron a disminuir bruscamente. Como resultado, se impuso una prohibición a la captura de Kalkan en 1986, ya que estaba al borde de la extinción.

Pero la demanda de este pez es enorme, y la prohibición no se está respetando ahora. Kalkan atrapa redes. Se instalan incluso en el lugar de las rutas de migración cuando el pez va a desovar. Lo que socava enormemente el número de este valioso pez. Además, otras especies, a veces muy raras, caen en la red de cazadores furtivos.

Hechos curiosos

Kalkan no desova anualmente. La edad de sus ictiólogos puede ser determinada por el tamaño de las piedras del oído. Y la cantidad de huevos puede indicar el área, el tiempo y la eficiencia del desove. El alevín de un kalkan, escondido en el fondo, se hunde en el suelo con la ayuda de una cola y una aleta. Los hace movimientos ondulantes y se duerme en el fondo del suelo. En el receso hecho se vuelve completamente invisible.

La platija del Mar Negro tiene diferentes sitios de invernada, alimentación y desove. El caviar escupe a lo largo de la costa, escondiéndose en las profundidades en verano. Y en otoño vuelve a la costa. Cuanto más viejo es el individuo, más profundo se hunde el pez. En una de las expediciones, los submarinistas vieron a Kalkan a una profundidad de más de 10 mil metros.

La captura de la platija del Mar Negro comenzó en el siglo III aC. En aquellos días, las mujeres hacían collares con las espinas de este pez. Muchos peces fueron capturados en la antigüedad.

Kalkan no tiene huesos pequeños. Sólo hay unos grandes en la cresta. La grasa se concentra principalmente en el área de las aletas. Si necesita carne baja en grasa, las aletas son simplemente cortadas. Y si este pescado se hornea en papel de aluminio o en una olla, por el contrario, las aletas deben dejarse y no se puede agregar grasa o aceite extra. El pescado fresco congelado tiene un olor ligeramente peculiar. Pero es fácil de limpiar. Solo necesita cortar las aletas y retirar la piel de la carcasa.

Propiedades útiles de Kalkan

La platija del Mar Negro contiene muchos nutrientes y minerales para el cuerpo humano. Este pescado es casi tan bueno como la familia del salmón. La platija del Mar Negro contiene ácidos poliinsaturados Omega-3. Kalkan contiene un montón de elementos traza:

  • sodio;
  • potasio
  • cobalto;
  • fósforo
  • yodo;
  • molibdeno;
  • cloro
  • azufre
  • calcio;
  • zinc
  • magnesio

Como parte de los peces, hay una serie de aminoácidos útiles que ayudan a regular los niveles de colesterol:

  • treonina;
  • glicina;
  • serina
  • aspártico
  • glutamina

Este pescado contiene una gran cantidad de vitaminas. La vitamina A le da vitalidad y energía a una persona. También fortalece el sistema inmunológico y contribuye a la rápida curación de las heridas. La vitamina B tiene un efecto beneficioso sobre el sistema nervioso y mejora la función cerebral. El kalkan es un pescado bajo en calorías, por lo que es ideal para dietas. La vitamina C previene la inflamación y la infección. Y la vitamina E disminuye el envejecimiento de las células y mejora su nutrición, fortalece los vasos sanguíneos.

Gracias a estos valiosos componentes, se evita el crecimiento de células cancerosas, se reduce el riesgo de obesidad y diabetes.

Sargan del mar negro: ¿cómo cocinar?

No es un secreto para nadie que hay un pez garfish increíble en las aguas del Mar Negro. Su singularidad radica en el hecho de que tiene huesos verdes. Por lo tanto, muchos simplemente tienen miedo de comer tan exótico. Después de leer el artículo de hoy, aprenderá acerca de las características principales de este pez.

Apariencia

Cabe señalar que el garfish del Mar Negro es un pez escolar, una subespecie de la familia europea o atlántica. Tiene un cuerpo largo en forma de flecha, ligeramente comprimido por los lados. Una de las características principales de este habitante de los mares es la presencia de delgadas fauces alargadas que parecen un pico de pájaro. En la parte superior hay un peine frecuente de dientes afilados que tienen una forma cónica.

Este pez tiene un color contrastante. Tiene unos laterales y abdomen de color verde plata, plata claro o grisáceo. La espalda, la parte superior del cuerpo y la cabeza son de color marrón claro o verde-marrón. Todo el torso de la guirnalda mide entre cuarenta y sesenta centímetros de largo y está cubierto por pequeñas escamas que caen fácilmente y se extienden más allá de la parte superior de la cabeza.

Características de cría

Las personas que han alcanzado la edad de cinco años se consideran sexualmente maduras. A partir de este momento son capaces de reproducirse anualmente. Se engendran garfish del Mar Negro, una foto de la cual se presentará en este artículo en la primavera. Para ello, navega lejos de la costa y desciende a una profundidad de doce a dieciocho metros. La duración del tiempo de desove se debe al hecho de que el caviar se lava en pequeñas porciones. Este período comienza a fines de abril y termina a mediados de agosto.

Los huevos pequeños, cuyo diámetro es de aproximadamente tres milímetros y medio, se depositan en algas y otros objetos flotantes. Todas las larvas y alevines tienen de sesenta a ochenta hilos largos, gracias a los cuales están unidos a la vegetación submarina. El desarrollo de los huevos dura de diez días a cinco semanas. Todo depende de la temperatura del agua. Las primeras larvas mantenidas en la zona costera se pueden ver a principios de junio. El garfish adulto del Mar Negro es diferente en apariencia porque los jóvenes no tienen mandíbulas tan largas. Al final del primer año de vida, la descendencia adquirida adquiere un aspecto típico y nada en la costa.

Sargan del mar negro: ¿cómo atrapar?

La temporada de caza de este depredador comienza en octubre o noviembre y dura hasta febrero. Por razones obvias, los bancos de peces pequeños tratan de esconderse en bahías cálidas y tranquilas, por lo que debe buscarlos allí. Además, puedes intentar atraparlos en mar abierto.

Sin embargo, los pescadores experimentados aconsejan organizar la pesca desde embarcaderos o cabos. Y tire el equipo y use un objeto como adornos en la guirnalda del Mar Negro para alejarse de la costa. Curiosamente, este pez cauteloso y tímido está buscando comida en la superficie. Por lo tanto, para su captura, es deseable utilizar la línea de pesca más delgada con cebo casi flotante. En cuanto a los anzuelos, es aconsejable ocultarlos por completo en el cebo.

¿Cuál es el beneficio de este pez?

Inmediatamente, notamos que el pez garza del Mar Negro es rico en muchas sustancias valiosas, incluyendo hierro, fósforo, yodo y ácidos grasos omega-3. A pesar del costo relativamente bajo, su carne es bastante nutritiva y satura rápidamente el cuerpo humano.

Además, el uso regular de este tipo de pescado ayuda a hidratar la epidermis de la piel y suavizar las arrugas finas. Las vitaminas B que contiene contienen un efecto positivo en el estado del sistema cardiovascular y mejoran la circulación sanguínea. Esto ayuda a prevenir el bloqueo de los vasos sanguíneos y el desarrollo de cáncer.

Sargan del mar negro: ¿cómo preparar la balanza?

Este es uno de los platos más favoritos de los crimeanos. Consiste en dos capas de cebollas guisadas, entre las cuales se oculta el pescado de mar. Como uno de los componentes y el ajo usado, es el más adecuado para este plato.

Para la preparación de la versión de restaurante de la escala, se necesita pescado fileteado. Rodillos enrollados y palitos cementados unidos con un palillo de dientes se fríen ligeramente en aceite de oliva caliente. Necesitas hacer esto por no más de veinte segundos. Después de eso, debes quitar los palos de madera y poner un limón relleno de oliva en el interior de cada rollo.

En una versión de pesca más simple, este plato se prepara un poco diferente. Garfish pre-limpiado y destripado cortado en trozos. La olla de cebolla se coloca en una sartén humedecida con aceite vegetal. Los peces se colocan sobre ellos (o rollos de oliva). Espolvoree con sal, pimienta, mejorana y romero encima, y ​​luego espolvoree con una pequeña cantidad de mantequilla fría rallada y cubra con aros de cebolla. Vierta un poco de agua en la sartén, cúbralo con una tapa y déjelo reposar durante veinte minutos.

Mermelada de Limón Sargan

Para preparar este plato, necesitará doce pescados pelados, doscientos cincuenta gramos de papas, dos cucharadas de mantequilla, ¾ de taza de pan rallado y una cucharada de canela y mermelada de limón.

Las papas previamente hervidas deben amasarse con mantequilla. En la masa resultante debe agregarse canela y limón. Esta mezcla es necesaria para rellenar el pescado (ajo de mar negro) y fijarlo a los lados con palillos o pinchos. El pescado enrollado en harina se fríe por ambos lados durante uno o dos minutos y se sirve con espinacas.

Bocaditos de cocina

El garfish del Mar Negro tiene escamas pequeñas, bien retrasadas detrás del cuerpo. Por lo tanto, no es necesario limpiarlo y eliminarlo antes de servirlo a la cerveza. El pescado simplemente se enrolla en sal y se deja durante veinte minutos. Después de este tiempo, el cadáver debe colgarse con la cabeza hacia abajo y esperar hasta que estén ligeramente envueltos. Tardará unas doce horas.

También de este pescado barato y sabroso se pueden cocinar "espadines", cuyo sabor no es inferior al de los alimentos enlatados del Báltico. Para hacer esto, tome una carcasa sin cabeza precortada y córtela en tiras, cuya longitud no exceda los cinco centímetros. Luego, el pescado preparado se coloca en una sartén estrecha y profunda para que las piezas se dispongan verticalmente. Una pizca de sal, varias hojas de laurel y granos de pimienta se envían allí. Luego, el contenido de los platos vertió aceite vegetal para que cubra el pescado aproximadamente un centímetro. La olla se coloca en un mínimo de fuego, se cubre con una tapa y se deja durante tres horas. El plato terminado se sirve frío.

Platos calientes

A pesar del hecho de que en los mercados del sur venden garfish secos y ahumados, todas sus cualidades de sabor no se revelan completamente. Lo mejor es tratar de cocinarlo bajo la marinada. Un kilogramo de pescado debe ser limpiado, destripado, salteado y frito en aceite vegetal. Luego vierta tres cucharadas de harina en una sartén profunda y freírla. Después de que se vuelva cremoso, se agregan doscientos mililitros de agua, media taza de vino blanco seco, sal, pimienta, romero y una pequeña cantidad de jugo de limón o vinagre. La salsa resultante se hierve hasta que espese, y luego el pescado se cuece en ella. Este plato se puede servir con cualquier acompañamiento.

Mira el video: Científicos captan al temible pez "diablo negro del mar" Excélsior informa (Septiembre 2022).

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